Food Bio Plus 研究会／ 「調理の未来：AI・ロボティクス・デジタルが創る新しい食体験」　

開催概要

【JBA会員限定】
テクノロジーは今、食の現場を根本から変えようとしている。AI・ロボティクス・デジタル技術が融合することで、誰もが「おいしい」と感じる体験を、再現可能で持続可能なものへと進化させる。本セミナーでは、食の未来をつくる最前線の挑戦を紹介する。

１．ガストロノミー研究の最前線 （講演20分＋質疑応答5分）
石川　伸一 氏（宮城大学 教授、新潟大学 特任教授 、JBA Food Bio Plus 研究会 副会長（座長））

２．3Dフードプリンティングと空間コンピューティングを融合した革命的食環境の構築 （仮題）（講演20分＋質疑応答5分）
古川　英光 氏（(株)F-EAT 取締役/CTO
山形大学 卓越研究教授
ソフト&ウェットマター工学研究室 代表）

３．ロボットで食産業を前進させる（仮題）（講演20分＋質疑応答5分）
白木　裕士 氏（TechMagic(株) 代表取締役社長）

４．録食で調理技術をIP化～新産業創出～ （仮題）（講演20分＋質疑応答5分）
野元　知子 氏（味わう(株)代表取締役社長）

5．ディスカッション（20 分）
　司会：中野　明正 氏　

多くの皆様のご参加をお待ちしております。　

参加方法

講演会参加費

無料

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お申し込み締め切り

　1月31日(土)

※参加登録完了後に申込完了メール、前日にリマインドメールを送信いたします。
※セミナーURLは申込完了メールとリマインドメールメールに添付いたします。
※メールが届かない場合は、下記担当者にご連絡下さい。

お問い合わせ

(一財)バイオインダストリー協会（担当：大木、安田、坂元、矢田）
E-mail：fbp2022(at)jba.or.jp　（(at)を＠に変えてください）