”未来へのバイオ技術”勉強会／ 宇宙×食のバイオものづくり最前線―月面・ISSから拓く発酵・培養・資源循環の未来―

開催概要

宇宙開発は「食をどう生産・循環・供給するか」が重要テーマとなりつつある。月面探査や宇宙長期滞在を見据えた「宇宙バイオものづくり」は、地上の食料問題や環境負荷低減にもつながる。
本セミナーでは、宇宙環境を活用した発酵・醸造、資源循環型食料システム、植物・培養生産など、「食」に特化した宇宙バイオものづくりの最前線を紹介する。

協 賛：日本生物工学会 （予定）
バイオエンジニアリング研究会 企画協力
講演30分＋質疑応答10分＋総合討論15分

プログラム

14：05～14：45 　

月面時代の暮らしを支える循環型フードシステム開発の取り組み～バイオ技術の活用から地上応用まで～
菊池　優太 氏（(一社)SPACE FOODSPHERE 理事／事業開発部長）
・宇宙食や食料生産全般
・バイオも含みつつ、もう少し広めに
・バイオ技術の活用から地上応用まで

14：45～15：25

宇宙で醸す日本酒～ 獺祭MOONプロジェクトの挑戦　　　　　　
櫻井　博志 氏（(株)獺祭 会長）
・宇宙日本酒醸造の狙い
・微小重力と発酵
・宇宙ブランドと地上展開

15：25～16：05　

酢酸宇宙ビールは実現するのか？～ISEKADOの宇宙発酵チャレンジ 
鈴木　成宗 氏（(有)二軒茶屋餅 角屋本店 代表取締役社長 二軒茶屋餅21代目）
浅井　直也 氏（高砂電気工業(株) 代表取締役会長）
・宇宙酵母・宇宙発酵
・品質管理と市場性
・食品産業への応用

16：05～16：20

総合討論「宇宙×食×発酵が生み出す新産業」
 進行：中野　恵子 氏（日経BPコンサルティング）


終了後、交流会

参加方法

講演会参加費

無料

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お申し込み締め切り

　2026年11月22日（日）

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お問い合わせ

(一財)バイオインダストリー協会（担当：矢田、中戸川、北嶋）
E-mail：miraibio(at)jba.or.jp　（(at)を＠に変えてください）