Cutting-edge Bio-seminar 5「食品成分の構造・機能の見える化」

開催概要

【協賛】 (公社)日本生物工学会（予定）

Coordinator：小林　彰子 氏（東京大学大学院 農学生命科学研究科 応用生命化学専攻 特任准教授）

本シリーズは多様性を重視し、国内バイオ企業の研究者、リーダー、海外勤務や外資系企業研究者、スタートアップ創業者、エンジェル、公的機関で勤務される方々など、バイオ産業の研究開発の推進とその産業実装に従事している、世界に羽ばたくedgeの効いた方々をお招きし、登壇者も聴講者もお互いにencourageし合うことを目指す。
今回は食の分野で先鋭的な研究を行っている方々にご登壇いただく。

プログラム

12:00～12:05

趣旨説明【講演25分＋質疑応答5分】
Coordinator

12:05～12:40

腸管トランスポーターの働きと食品成分による制御
小林　彰子 氏（東京大学大学院 農学生命科学研究科 応用生命化学専攻 食の健康科学（ニップン）寄付講座 特任准教授）
経口摂取された食品成分が比較的高濃度で到達する腸管は、食品成分の生体への影響が生じやすい場であり、これらを理解することは食品の機能性・安全性を担保する上で重要である。我々は食品成分の機能発現の場として、腸管に発現するトランスポータータンパク質について研究を行ってきた。
本講演では、腸管にてコレステロールを輸送するNiemann-Pick C1 Like 1、および胆汁酸を輸送するApical-dependent bile acid sodium transporterの機能およびこれらを調節する食品成分について紹介する。

12:40～13:15

食品の機能をイメージング質量分析(IMS)で「見える」ようにします！！
平　修 氏（福島大学大学院 食農科学研究科 教授）
IMSは、一度の測定で物質の局在が「見える」ようになる。食べたものが何処に行くのか、薬剤はどこでどの形で効いているのか。幅広い分野で応用可能な技術である。「見える」ことの科学的インパクトは大きく、主に質量分析技術をベースに、食品の新たな機能を発見、機序解明し、サプリメントや、新規薬剤として製品化につながる情報となる。

13:15～13:30

クロストーク（15分）

※講演プログラム・講師について　⇒ 　こちら をご参照下さい。（PDF 916KB）

参加方法

講演会参加費

無料

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お申し込み締め切り

　8月20日(日)

※参加者名簿は主催者・講師等で共有いたします。
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※セミナーURLは申込完了メールとリマインドメールメールに添付いたします。
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お問い合わせ

(一財)バイオインダストリー協会（担当：矢田、岸本、北嶋）
E-mail：miraibio(at)jba.or.jp　（(at)を＠に変えてください）