Food Bio Plus 研究会／ 微生物が作り出すマイコプロテインの現在地 ～代替タンパク質社会実装に向けて～

開催概要

【JBA会員限定】

司会：萩原　大祐氏（(株)麹ラボ 代表取締役）

１．～2社コラボ登壇～ 固体発酵法における 米麴マイコプロテインの生産技術
佐々木　孝雄 氏（お多福醸造(株)　代表取締役社長）
佐賀　清崇 氏（Agro Ludens(株)　CEO）

２．"再発見"されたマイコプロテイン：PEKILO®のユニークな歩みと展望
〜1970年代の技術が切り拓く、 食品開発の新たな可能性〜
林　小百合 氏（Enifer Laboratory officer）

３．麹菌を利用した食品製造副産物の 発酵アップサイクル
真野　潤一 氏（農研機構 食品研究部門 食品加工・素材研究領域 バイオ素材開発グループ上級研究員）　　
※その後に交流会

多くの皆様のご参加をお待ちしております。　

参加方法

講演会参加費

無料

お申し込み

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お申し込み締め切り

　9月15日(月)

※参加者名簿は主催者・講師等で共有いたします。
※参加登録完了後に申込完了メール、前日にリマインドメールを送信いたします。
※セミナーURLは申込完了メールとリマインドメールメールに添付いたします。
※メールが届かない場合は、下記担当者にご連絡下さい。

お問い合わせ

(一財)バイオインダストリー協会（担当：安田、坂元、大木、矢田）
E-mail：fbp2022(at)jba.or.jp　（(at)を＠に変えてください）