|
バイオテクノロジー。それは、生物が持っている働きを人間の生活に役立たせようという技術です。私たちが普段口にしている食品の 中にも、バイオテクノロジーにより生まれたものが数多くあります。酒、みそ、しょうゆ、納豆、チーズ、ヨーグルトなどの発酵食品も そうです。発酵は、カビやバクテリアなどの微生物の働きを利用したバイオテクノロジーのひとつ。清涼飲料水などに使用されている甘 味料の『異性化液糖』も、微生物の酵素を利用したバイオテクノロジーにより生まれました。  そのほか、洗濯にもバイオテクノロジーが活躍しています。衣類に付いた汚れを手早く簡単に落とすために、タンパク質を分解する『プ ロテアーゼ』、油を分解する『リパーゼ』、綿製品の汚れを落としやすくする『セルラーゼ』などの酵素が洗剤の中に添加されています 。『セルラーゼ』は、綿製品の肌ざわりを良くしたり、ジーンズの色あせた風合を出すためにも使われています。
|
|
|
 |
Copyright(C) 2000-2003 Japan Bioindustry Association. All Rights Reserved. |