健康ヘルシー・江戸時代の食卓 | バイオ歴史コース

江戸時代の一般的な食卓は、町人が「ごはん、みそ汁、煮物、漬物」、将軍、大名が「ごはん、汁もの、野菜の煮物、焼き魚（煮魚）」。寿司、蕎麦、天ぷらなどを外食することもありました。江戸時代は外食文化の始まりともいわれています。

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