芽キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、ケール、これらの野菜はみんな、同じ野生種から品種改良によって出来ました。
キャベツの野生種から出来た野菜には、葉・花が大きくなったり、芽が球状になって出来た野菜があります。
ケール、キャベツは、キャベツの野生種の葉が大きくなって出来た野菜です。
カリフラワー、ブロッコリーは、キャベツの野生種の花が大きくなって出来た野菜です。
芽キャベツは、キャベツの野生種の芽が球状になって出来た野菜です。
資料提供：農林水産省 農林水産技術会議事務局
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